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¿Cómo cierra el año para la producción porcina? En lo que respecta al balance de este año, Cogo expresó que en general para el sector fue un "gran año" con un consumo de 20kg de consumo/hab/año y se ha incrementado la producción y la faena un 6%. Asimismo, algunos componentes del sector porcino no cierran el año con los mejores números ya que "el sector productivo primario tiene una gran heterogeneidad". En cuanto a las exportaciones mencionó que "ha caído un poco respecto del año pasado. De la mano de un comportamiento de China". Mientras que las importaciones "han aumentado bastante porque en un momento estuvo comprometido el abastecimiento". Desafíos para el futuro: "Los próximos diez años para la producción porcina se viene un gran desafío, pero también está el peligro que un gran porcentaje de gente quede afuera. Tenemos que procurar que el crecimiento sea igual para todos" (...) "La tendencia es pensar en un escenario más parecido a la composición de carne que tenemos en Europa", dijo Cogo. Leer más
¿Cómo cierra el año para la producción porcina? En lo que respecta al balance de este año, Cogo expresó que en general para el sector fue un "gran año" con un consumo de 20kg de consumo/hab/año y se ha incrementado la producción y la faena un 6%. Asimismo, algunos componentes del sector porcino no cierran el año con los mejores números ya que "el sector productivo primario tiene una gran heterogeneidad". En cuanto a las exportaciones mencionó que "ha caído un poco respecto del año pasado. De la mano de un comportamiento de China". Mientras que las importaciones "han aumentado bastante porque en un momento estuvo comprometido el abastecimiento". Desafíos para el futuro: "Los próximos diez años para la producción porcina se viene un gran desafío, pero también está el peligro que un gran porcentaje de gente quede afuera. Tenemos que procurar que el crecimiento sea igual para todos" (...) "La tendencia es pensar en un escenario más parecido a la composición de carne que tenemos en Europa", dijo Cogo.
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