Formación Profesional en Panadería artesanal - Mariana Ugarte, dir de la Lic en CyT de los Alimentos

"Lo principal es recuperar el oficio de panadero de barrio. Comenzamos hace tres años atrás montando una escuela piloto acá en la Escuela Vallese Este curso, que ya se abre por segunda vez, capacita en varios temas que hacen al oficio como en lo que es ventas, cálculo de costos y todo lo que implica montar o mantener el negocio."Está orientado a saber bien la técnica pero también ser el mejor comerciante de este rubro. Además se explica el valor nutricional de lo que uno consume ", explicó Ugarte. Luego, se abrirán cursos más cortos como de panes saludables, pan dulce, o pastelería. Leer más

"Lo principal es recuperar el oficio de panadero de barrio. Comenzamos hace tres años atrás montando una escuela piloto acá en la Escuela Vallese Este curso, que ya se abre por segunda vez, capacita en varios temas que hacen al oficio como en lo que es ventas, cálculo de costos y todo lo que implica montar o mantener el negocio."Está orientado a saber bien la técnica pero también ser el mejor comerciante de este rubro. Además se explica el valor nutricional de lo que uno consume ", explicó Ugarte. Luego, se abrirán cursos más cortos como de panes saludables, pan dulce, o pastelería. Leer menos