Marcos Ortega: "Las tanasas son costosas debido a la forma de producir"

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September 26, 2022 00:40

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La biotecnología busca siempre brindar soluciones. Marcos Ortega (UNCAUS/UNSAM) trabaja en el laboratorio para favorecer la producción de unas enzimas muy útiles llamadas tanasas. Sirven por ejemplo para mejorar las características de algunos alimentos y bebidas. Nos contó de donde vienen esas enzimas, cómo actúan y qué posibilidades brindan las técnicas genéticas para mejorar su producción. Escuchalo! 🔬📻👌"El Tornillo de Arquímedes", ciencia por radio! Todos los lunes 00:00 hs, por Radio del Plata AM 1030. Read more

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